Domaine de Colette - Fleurie 2022 - 75cl
Appellation
Beaujolais
Classification
Fleurie
Domaine
Domaine de Colette
Cépage(s)
Gamay
Volume
75 cl
% Alcool
13
Allergène(s)
Sulfites
Informations complémentaires
Sol : granitique, sable d’alluvion
Exposition : Sud – Sud-Est
Age de la vigne : 50 ans
Méthode : récolté manuellement
Vinification et élevage : Tri sélectif de la vendange sur table de tri.Vin issu de parcelles exposées au sud-est au pied de la chapelle de Fleurie. Les raisins récoltés manuellement sont vinifiés en grappes entières. Après une cuvaison de 8 à 9 jours, ceux-ci sont pressurés en douceur (avec un pressoir pneumatique). Puis le vin est élevé en cuves pendant 6 mois.
Dégustation :
Robe : carminée
Nez : aromatique, senteurs de fruits noirs très murs
Bouche : tanins soyeux
Récompenses : OR Macon 2016
Conseils
Accord mets/vins : Une terrine de campagne, les volailles, un pigeon, un gigot d’agneau. Fromages de chèvres frais. Cette cuvée sera appréciée à l’heure de l’apéritif.
Servir à 14 ° C.
Garde : 4 à 6 ans.