top of page
Vinaigre de Miel 50 cl

Vinaigre de Miel 50 cl

19,60 €Prix

Contrairement à de nombreux vinaigres qui sont le résultat d'un mélange de vinaigre d'alcool blanc, de miel et bien souvent d'arômes ajoutés, le vinaigre sélectionné par l'Huilerie Beaujolaise vous assure une qualité remarquable, issu d'une véritable fermentation.

Le résultat : un produit divin extrêmement doux qui chiffre à peine 5% d'acidité. En termes de comparaison,  un bon balsamique chiffre en moyenne 6% d'acidité.

Son utilisation :

Ce vinaigre de miel, par sa douceur, se marie à quasiment à toutes les préparations qu'elles soient salées ou sucrées. Crudités (carottes, courgettes, soja,...) sauces, déglaçage (volailles, porc, veau, crevettes,...) desserts (pomme et poire au four, tartes, pêches caramélisées,...), sauté de légumes,...

  • Recette

    Courgettes marinées

    - courgettes
    - huile d'olive
    - ail
    - sel poivre
    - romarin ou estragon
    - vinaigre de miel

    Peler les courgettes. Les couper en rondelles ou demi-rondelles selon la taille de la courgette. Enlever les graines si nécessaire.
    Les tranches doivent être régulières et assez fines.
    Les faire revenir dans le l'huile d'olive, sans les faire cuire.

    Dans un plat profond, alterner une couche de courgettes, du sel, du poivre, de l'ail écrasé, du romarin ou de l'estragon effeuillé.

    Dans la poêle qui a servi à faire revenir les courgettes, ajouter du vinaigre de miel. Faire chauffer.
    Recouvrir les courgettes de ce jus. Laisser mariner au moins une nuit au frais, pour servir bien froid.

bottom of page