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Vinaigre de Mangue 25 cl

Vinaigre de Mangue 25 cl

9,90 €Prix

Ce superbe vinaigre de mangue de l’Huilerie Beaujolaise est obtenu par fermentation de véritable jus de mangue. Ultra-doux, il va vous éblouir par sa fraîcheur et sa finesse.

Contrairement à de nombreux vinaigres de fruit qui sont le résultat d'un mélange de vinaigre, de jus, de sucre et bien souvent d'arômes ajoutés, la méthode de fabrication artisanale de l'Huilerie Beaujolaise vous assure un vinaigre d'une qualité remarquable.  Son acidité ne dépasse pas 6°.

Son utilisation :

Un vinaigre de mangue exceptionnel, fruité et acidulé, que vous pourrez associer à de multiples préparations, notamment dans un taboulé maison, avec les crustacés, un magret de canard, les poissons et les viandes blanches, les salades de fruits, dans les sauces, les crudités (carottes, choux blanc),...

 

La suggestion :

Dans une verrine, disposez un tartare de saumon cru, nappez de ce succulent vinaigre de mangue de l’Huilerie Beaujolaise, ajoutez des pignons de pin grillés et assaisonnez. Surmontez-le tout de fromage frais parfumé d''aneth fraîche. Délicieux !

  • Recette

    Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses

     

    Ingrédients (pour 1 personne) :
    5 saint jacques coupées en lamelles avec un bon couteau
    la pulpe et le jus de 2 fruits de la passion
    1 CS de vinaigre à la mangue (ou de citron à défaut)
    1 CS d'huile d'olive
    quelques baies roses
    sel
    poivre

    Présentez les lamelles sur une assiette. Mettez par-dessus le vinaigre, puis l'huile, les fruits de la passion, le sel et le poivre, et enfin les baies. Laissez reposer 15 min au frais.

    Vous pouvez servir avec un peu de salade et de tomates confites, même du basilic.
     

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