Vinaigre de Coing 50 cl
Crudités, déglaçage, pâtisserie ... Ce vinaigre doux et gourmand vous surprendra !
L’huilerie Beaujolaise sélectionne les meilleurs vinaigres. Le vinaigre de coing est un vinaigre fabriqué à partir des fruits, muris et fermentés. C'est un vinaigre doux dont l'acidité ne dépasse pas 5 °.
Son utilisation :
En salé comme en sucré ce vinaigre trouvera sa place dans votre cuisine. Sauces, assaisonnement de crudités, déglaçages, pâtisserie, ses utilisations sont infinies ! Il fera merveilles dans vos marinades et chutneys.
La suggestion :
Idéal pour accompagner un foie gras pour vos fêtes : quelques gouttes suffisent sur un lit de salade (roquette ou iceberg) pour mettre en valeur une belle tranche de foie gras !
La vinaigrette :
Huile de noisette, vinaigre de coing, cannelle, échalote avec une salade d’automne, de champignons, landaise …
Recette
Aiguillettes de canard au coing (cuisine.notrefamille.com)
Ingrédients :
- 6 aiguillettes de canard
- 3 c. à soupe de vinaigre de coing
- 1 c. à soupe de confiture de coing
- tranches de melon coupées très fines
- sel et poivre
Faites revenir à la poêle les aiguillettes de canard 3 minutes,
Déglacez au vinaigre de coing, réduire à feu vif.
Ajoutez la confiture de coing..... et les tranches de melon juste pour colorer....
Servez très chaud.