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Huile de Noix 10 cl

Huile de Noix 10 cl

5,90 €Prix

Son goût corsé marie cette huile à merveille avec des crudités amères (salades de chicons, chicorées, salade frisée, pissenlits) mais peut également assaisonner les féculents tels que les pommes de terre, haricots secs ou lentilles. Elle est irrésistible sur des poissons grillés ou dans des plats mijotés tels qu’un coq au vin ou un boeuf bourguignon, des carbonades flamandes.  Enfin, elle accompagne parfaitement les fromages.

 

Intérêt diététique :

L'huile de noix est l'une des plus intéressantes du fait de la présence de l'acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser. Notre consommation spontanée d'acide alpha-linolénique est en général moins de la moitié de nos besoins. Une cuillère à soupe d'huile de noix ou de colza par jour peut compenser l'insuffisance. Par ailleurs, l'huile de noix est riche en magnésium, en fer, en vitamines B6 et E.

  • Recette

    Mousse de marrons à l’huile de noix

    Pour 6 personnes. Pour accompagner des viandes grillées : mixer ensemble une boîte de marrons au naturel, 10 càs de riz cuit, 4 càs d’huile de noix et 20 cl de crème fraîche.  Assaisonnez de sel et de poivre.

    Tartare de betterave à l’huile de noix

    Hacher une betterave cuite et incorporer l'huile de noix, le jus de betterave, de la ciboulette émincée, des noix concassées, du vinaigre de xérès et mélanger le tout.

    Mettre dans une feuille de papier aluminium et refermer le tout.

    Insérer dans le four à 160 degrés entre 1 heure et 1 heure et demie

    Faire des quenelles avec deux cuillères et disposer quelques feuilles de pimprenelle.

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