Huile de Cacahuète grillée 25 cl
Surprenante par son parfum de cacahuète corsé, elle se marie avec les salades, tomates, purées et de nombreuses recettes à base de fromage. Utilisez-la pure pour un goût prononcé ou associée à une huile neutre pour un arôme plus discret. Elle relève viandes grillées, légumes ou crudités. Elle convient tout à fait à la cuisine au wok.
Intérêt diététique :
La cacahuète est riche en protéines, mais aussi en vitamines B et E.
Recette
Tomates à l'huile de cacahuètes
Ingrédients (2 personnes)
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de ruccola
- 3 cs d’huile de cacahuète
- Sel, poivre du moulin
1. Lavez et tranchez les tomates en rondelles régulières de 1 cm.
2. Pelez et hachez l’oignon rouge.
3. Déposez les tranches sur une assiette, assaisonnez en sel, donnez un coup de moulin à poivre.
4. Disposez quelques brins de ruccola, l’oignon rouge et terminez avec un trait d’huile de cacahuète.
Il faut employer de l’huile de cacahuète et non d’arachide. La différence provient de la torréfaction dans la première, ce qui donne son goût typique.