Domaine La Voûte du Verdus - "Cuvée le Grand Saut" - 2016 - 75 cl
Appellation
Languedoc
Classification
AOP Languedoc
Domaine
La Voûte du Verdus
Cépage(s)
assemblage de Carignan et de Mourvèdre avec une pointe de Grenache et de Syrah.
Volume
75 cl
% Alcool
Allergène(s)
Sulfites
Informations complémentaires
Vendanges et vinification : les raisins sont récoltés à la main en comportes afin de respecter les baies jusqu'au chai de vinification situé dans le village de St Guilhem le Désert.
Les raisins sont égrappés et encuvés en cuve inox à l'aide d'un tapis afin de ne pas triturer la vendange. La durée de cuvaison varie 3 à 4 semaines en fonction de la dégustation.
Elevage a lieu en fût de chêne français pendant 12 mois dans la cave voûtée naturellement humide et tempérée.
Dégustation :
Robe : rouge profond.
Nez : complexe aux notes de garrigues et d'épices s'ouvre sur des arômes de chèvrefeuille, de noisette grillée.
Bouche : pleine, les tanins sont denses avec une belle persistance en finale.
Récompense (s) : Guide Hachette 2020
Label Terra Vitis
Conseils
Accords mets et vin : cette cuvée accompagnera la gastronomie française.
Servir entre 15 et 17¨C
Garde : 5 à 10 ans