Domaine Hamet-Spay - Julienas "Côte de Bessay" 2018 - 75 cl

Domaine Hamet-Spay - Julienas "Côte de Bessay" 2018 - 75 cl

12,30 €Prix
75 Centilitres

Appellation

Beaujolais

Classification

Julienas

Domaine

Domaine Hamet-Spay

Cépage(s)

Gamay

Volume

75 cl

% Alcool

14

Allergène(s)

Sulfites

Récompense(s)

 

  • Informations complémentaires

    Sol : sols sur pierre bleue altérée et granit profond

    Méthode : récolté manuellement.

    Surface : 3,14 hectares

    Age moyen des vignes : 60 ans

    Vinification et élevage :  macération en grappes entières pendant douze jours en cuve thermo régulée ciment ou inox. Maîtrise des températures en dessous de 26°afin de prolonger la macération. Pigeage, délestage précèdent le pressurage de la Cuvée. Le premier jus soutiré confère au vin, fraîcheur et arôme fruité. Le jus de presse apporte une structure tannique plus corsée nécessaire à un bon vieillissement. Fin de la fermentation alcoolique à 22°. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. Première mise en bouteille au Printemps suivant la récolte.

    Dégustation :

    Robe : grenat sombre

    Nez : nez floral d’Iris, fruits rouges et noirs, cassis, burlat, nuances épicées

    Bouche : charpentée

  • Conseils

    Accord mets/vins :  pâtés et terrines,  poissons grillés, navarin d'agneau, ailes de dinde épicées.

    Servir à 14 ° C.

    Garde : 5 ans et plus.