Domaine Hamet-Spay - Bourgogne blanc "Clos de la Cure" 2019 - 75 cl

Domaine Hamet-Spay - Bourgogne blanc "Clos de la Cure" 2019 - 75 cl

12,00 €Prix
75 Centilitres

Appellation

Bourgogne

Classification

Bourgogne

Domaine

Domaine Hamet-Spay

Cépage(s)

Chardonnay

Volume

75 cl

% Alcool

13

Allergène(s)

Sulfites

Récompense(s)

 

  • Informations complémentaires

    Sol : sol argileux, caillouteux et silex favorise l’expression minérale et la rondeur. Exposés au Nord, les raisins arrivent plus tardivement à maturité mais avec plus de complexité.

    Méthode : récolté manuellement.

    Vinification et élevage :  Pressurage sur pressoir pneumatique, léger débourbage pour éliminer les bourbes lourdes et grossières. La fermentation alcoolique et malolactique en cuve ciment thermo régulées. Elevage en cuve ciment sur lies fines pendant 6 mois. Elevage en fût de chênes possible selon le millésime. Mise en bouteille au mois de juin suivant la récolte.

    Dégustation :

    Robe : or 

    Nez : arômes fruités de pêche blanche.

    Bouche : léger boisé.  Riche et souple.

  • Conseils

    Accord mets/vins :  asperges blanches, oeufs cocotte, terrine de poisson, poulet à la crème, tartares de saumon, veau à la crème.

    Servir à 12 ° C.

    Garde : de 3 à 5 ans