Domaine de la Commanderie - Quincy "Tradition" 2018

Domaine de la Commanderie - Quincy "Tradition" 2018

11,50 €Prix
75 Centilitres

Appellation

Quincy

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Domaine

Domaine de la Commanderie

Cépage(s)

Sauvignon

Volume

75 cl

% Alcool

 

Allergène(s)

Sulfites

 

  • Informations complémentaires

    Sol : terrasse ancienne du Cher, constituée de sables et de graves

    Rendement : limité à 60 Hl / Ha, pour concentrer les arômes et favoriser la qualité des raisins.

    Méthode : vendanges mécanique

    Vinification et élevage : Après un débourbage à froid de 8 à 12 heures, la fermentation se fait en cuves inox thermo-régulées (18 à 20°C). A noter un élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. Les vins sont élevés en cuve inox durant un minimum de 8 à 10 mois avant d'être mis en bouteilles et commercialisés.

    Dégustation :

    Robe : jaune pâle 

    Nez : les premières notes sont portées sur les agrumes, avec une grande puissance.

    Bouche : arômes de pamplemousse rose, grande vivacité

     

  • Conseils

    Accord mets/vins : fruits de mer, poissons, viandes blanches, fromages de chèvre et galettes de pommes de terre.

    Servir entre 12 et 14 ° C.

    Garde : à boire dans les 3 ans