Domaine Baron de l'Ecluse - Côte de Brouilly "Vieilles Vignes" 2019 - 7
Appellation
Beaujolais
Classification
Côte de Brouilly
Domaine
Domaine Baron de l'Ecluse
Cépage(s)
Gamay
Volume
75 cl
% Alcool
Allergène(s)
Sulfites
Informations complémentaires
Sol : schistes de l’ère primaire sur 5 Ha qui apportent une structure charpentée et une arène granitique sur 1 Ha révélant la fraîcheur et le fruit
Méthode : récolté manuellement.
Surface : 2 hectares
Age moyen des vignes : plus de 70 ans
Production : 5.000 bouteilles par an
Vinification : Macération semi carbonique – 14 à 16 jours.
Elevage de 8 mois en cuve puis 18 mois de conservation en bouteille avant la vente.
Dégustation :
Robe : rouge grenat
Nez : fin aux notes poivrées
Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec une belle structure et une bonne longueur.
Conseils
Accord mets/vins : avec la viande rouge et les fromages à pâte molle.
Servir entre 14 et 16 ° C.
Garde : 4 à 6 ans.