Domaine Baron de l'Ecluse - Côte de Brouilly "Les Garances" 2017 - 75 cl
Appellation
Beaujolais
Classification
Beaujolais-VIllages
Domaine
Domaine Baron de l'Ecluse
Cépage(s)
Gamay
Volume
75 cl
% Alcool
Allergène(s)
Sulfites
Informations complémentaires
Sol : schistes de l’ère primaire sur 5 Ha qui apportent une structure charpentée et une arène granitique sur 1 Ha révélant la fraîcheur et le fruit
Méthode : récolté manuellement.
Surface : 2 hectares
Age moyen des vignes : plus de 70 ans
Production : 5.000 bouteilles par an
Vinification et élevage : les raisins sont égrappés à 80 % pour fermenter longuement (vingt jours) avant un vieillissement en fût de 14 mois.
Dégustation :
Robe : soutenue
Nez : épicé et légèrement boisé du fait de son élevage en fût
Bouche : structuré et rond. Les tanins sont très fins, harmonieux, le boisé bien inséré et fondu, et la finale persistante.
Récompenses : 2 étoiles et coup de ♥ Hachette 2020 - OR CIG et OR Vign. Indep. 2019
Conseils
Accord mets/vins : avec un spaghetti bolognaise, un râble de lapin, une pintade aux tomates, un pâté chaud.
Servir entre 14 et 16 ° C.
Garde : 4 à 6 ans.