Château Bel Air - Sainte-Croix-du-Mont "Tradition" - 2015 - 75 cl
Appellation
Sainte Croix du MONT
Classification
Appellation d’Origine Protégée
Domaine
Château Bel Air
Couleur
Blanc liquoreux
Cépage(s)
Sémillon (80%), Sauvignon (15%), Muscadelle (5%)
Volume
75 cl
% Alcool
Allergène(s)
Sulfites
Informations complémentaires
Sol : coteaux argilo-calcaires contenant des agglomérats de fossiles d’origine marine (huîtres, coquillages, cailloux)
Rendement : 20 hectolitres à l’hectare
Terroir : vignes de 30 à 40 ans
Vinification : après tri parcellaire des plus anciennes vignes, vinification traditionnelle en cuves, élevage d’une année.
Dégustation :
Robe : dorée
Nez : caractéristique mêlant des notes de fruits exotiques, de cire, de pain grillé et d'épices
Bouche : ample évoluant vers des arômes de fruits jaunes et secs, de pain d'épices et de miel avec des notes singulières de botrytis.
Un vin très harmonieux et équilibré avec des notes de fruits et de liqueur qui dominent la finale.
Conseils
Accord mets/vins : à l’apéritif, en accompagnement de foie gras, viandes blanches, poissons en sauce, ris de veau, fromages bleus et desserts au chocolat.
Servir frais aux environs de 12°C
Garde : 5 ans environ